ROCOTO RELLENO CON CANGREJO Y QUESO

Ingredientes

  1. 6 rocotos grandes
  2. 2 cucharadas de aceite de oliva
  3. 2 cucharadas de mantequilla
  4. 2 cucharadas de ajo soasado, molido
  5. 1/2 cucharada de huacatay, pasado por agua hervida
  6. 1 cucharadita de kion o jengibre en polvo
  7. 2 tazas de pulpa de cangrejo, limpia, libre de cartílagos
  8. 1 taza de queso tipo requesón (se puede reemplazar por ricotta o queso cabaña)
  9. 1 taza de queso crema
  10. 1 cebolla grande, rallada
  11. 2 cucharadas de Crema de Rocoto
  12. 100 g de pan molido
  13. 100 g de queso parmesano rallado
  14. 100 g. de perejil, picado
  15. 1 cucharada de jugo de limón peruano
  16. 1 taza de caldo concentrado de pescado o palabritas
  17. 1 cucharadita de comino en polvo
  18. Sal
  19. Pimienta

ROCOTO RELLENO CON CANGREJO Y QUESO

Dificultad

Tiempo Porcion

ROCOTO RELLENO CON CANGREJO Y QUESO

Preparacion

ROCOTO RELLENO CON CANGREJO Y QUESO

Datos de la Preparacion